Soupe de carottes épicée

Publié le par Lydia

Soupe de carottes épicée

La recette que je vous propose à été faite à l'aide d'un nouveau produit de mon partenaire Alveusfrance.

Celui-ci fait partie de la gamme VeggieTea, cela se présente de la manière d'un thé qu'il faut laisser infuser également et que vous pouvez utiliser comme base dans vos recettes.

La recette que je vous propose était fournie avec le produit donc pas d'invention de ma part, mais je vous dire que j'ai vraiment été agréablement surprise pour le goût de cette soupe..

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 5 c à s d'huile d'olive
  • 1 kg de carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 100 ml de lait de coco
  • 1 l de Veggie Tea "Captain carrot" infusé (Saveur carotte, gingembre, curry)
  • poivre et sel selon votre goût

 

Préparation 

Soupe de carottes épicée

Couper l'oignon en fines lamelle et le faire revenir dans de l'huile d'olive.

Soupe de carottes épicée

Épluchez et coupez en tranches les pommes de terre et les ajoutez à l'oignon.

Soupe de carottes épicée

Epluchez et coupez en tranches les carottes et les ajoutez à l'oignon et aux pommes de terre. Assaisonnez avec 1 gousse d'ail, du poivre et du sel et faire revenir.

Soupe de carottes épicée

Ajouter 1 litre de VeggieTea "Captain Carrot" déjà infusé et laissez cuire doucement jusqu'à ce que les carottes soient bien cuites (environ 40 min, position 4 sur ma plaque à induction)

Ajoutez le lait de coco et mixer le tout longuement dans votre blender afin d'obtenir un bon et beau vélouté.

Soupe de carottes épicée

Publié dans PLATS SALES - SOUPES

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