Salade de quinoa, cranberries et saumon fumé

Publié le par Lydia

Salade de quinoa, cranberries et saumon fumé

C'est une recette salée que j'ai eu envie de vous proposer aujourd'hui !

Elle est toute simple mais tellement bonne, j'ai dans celle ci utilisée des cranberries infusées au jus de grenade de mon partenaire Ocean Spray. Les cranberries infusées au jus de grenade se marient parfaitement avec le saumon fumé ce qui en fait une petite salade sucrée salée délicieuse !

J'avais déjà eu l'occasion de manger des cranberries, mais jamais celle-ci et je ne peux que vous les conseiller...

Ingrédients (pour 2 pers en plat principale où 4 pers en entrée) :

 

Préparation :

  • rincer le quinoa plusieurs fois à l'eau froide (cela permet d'enlever l'amertume)
  • verser le quinoa dans l'eau froide (2 volumes d'eau pour un volume de quinoa) et laissez cuire 15 min à feu moyen sans couvrir puis laissez reposer 10 min hors du feu.
  • coupez le poivron et le saumon en dés, les tomates cerises en 2.
  • une fois le quinoa refroidi ajoutez le poivron, le saumon et les tomates cerises et la salade
  • assaisonner avec de l'huile d'olive, du persil, sel et poivre.
  • servez !
Salade de quinoa, cranberries et saumon fuméSalade de quinoa, cranberries et saumon fumé
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Publié dans Plats Salés - Salades

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Adalyn 18/02/2015 18:11

J'aimerai cependant une petite précision!

Lydia 18/02/2015 22:27

Bonjour, oui que souhaiteriez vous savoir ?