viennoiseries

La dernière des galettes des Rois que j'ai réalisé, enfin plutôt la couronne des Rois ! C'est une recette que j'ai trouvé sur le blog de Papilles&Pupilles mais j'ai légèrement modifié en y ajoutant des dés de figues de mon partenaire Fruits secs du web...

Il y a bien longtemps, j'ai entendu parler de cette fameuse brioche sans œufs ni beurre, mais que j'avais enfouie au fin fond des oubliettes, et c'est en allant me balader sur le blog de Yumelise que je suis retombé dessus, la ni une ni deux je me suis...

La recette du pain de mie à la pistache provient de mon livre "Le Larousse du pain", j'ai cependant mis un peu plus de pâte de pistache car je trouvé trop, léger en goût. Les temps : Pétrissage : 15 min Première pousse (pointage) : 1 h Repos (détente)...

Depuis le temps que je voulais tenter de faire une Tropézienne, il a fallu que je regarde "Le Meilleur Pâtissier" pour que je me rappelle que j'avais la recette dans le magazine "Fou de Pâtisserie". J'ai donc enfin fait la fameuse tropézienne ce week-end...

Je vous ai déjà proposé la recette de la brioche Butchy au mois de février, simplement pour celle-ci je l'ai adaptée pour un de mes oncles intolérant au lactose. J'ai donc décidé de remplacer le lait et la crème fraîche entière par la crème de soja cuisine...

Dans la série pâte feuilletée, je demande le croissant !!! Ben oui voyons, il m'était impossible de passer à côté du croissant. Il s'agit de la même recette que le petit-pain au chocolat, simplement la découpe qui change. LES TEMPS Pétrissage 10 min Réfrigération...